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甘狂より

来年の甘狂はスローペースでの更新となります。
遊びに来てくださった方、コメントを下さった方、そして実際にお会いできた方々、本当にありがとうございました。皆様にとって2007年が素敵な年になりますように。

by 甘甘狂い

2006-12-31

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♂はや 1980-11-10

• ア・ポワンの
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♀ゆう 1973-02-22

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  「ムッシュアルノー」
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｢プロヴァンサル」･･･ ★★

イデミスギノ

タルトにレモンクリーム、バジルソース、メレンゲ、プチトマト。
鮮やかなグリーンのバジルソースと赤いトマトの組み合わせがまさにアート。
まるでオードブルとデザートが結合して生成されたようなケーキ。そりゃ最初を飾る前菜と最後を飾るデザートの血を引いているわけだから想像しただけでも凄さがわかるだろう。
って、毎度ながら意味不明でごめんなさい。

相変わらずイートインの為、画像は無し。
なので、リンクしているNTさんのサイトに素敵な写真があったので御覧頂きたい！
この画像を拝見してからずっと食べたくてしょうがなかったのだ～。

“プロヴァンサル”というくらい、トマト、ハーブを使用したプロヴァンス風の味付けのケーキ。
バジルソースが薄く表面に塗られており、口に入れるとバジルが香る。
バジルはレモンクリームの味にほとんど影響せず、香りのみと言ってもいいくらいで、基本的にはタルトシトロンと同じ。
プチトマトは全く違和感無し。バジルといえばトマトってくらいの相性だから当たり前か。

後味が清々しいは野菜だからだろうか？
最後に食べたプチトマトがそうさせたのかも知れない。

自分なら普通のタルトシトロンより、こっちを選ぶかも。

by はや

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