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♂はや 1980-11-10

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  「アルザス産ミラベルとレモンのジャム」

♀ゆう 1973-02-22

• イデミスギノ
  「アンブロワジー」
• パリセヴェイユ
  「ムッシュアルノー」
• ラデュレ
  「マカロン」

♂５ 1980-02-04
（サイト制作）

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｢ポンム レピキュリアン」･･･ ★★

レピキュリアン

事前調査によればこの「ポンムレピキュリアン」は好評らしい。
この時季になるとりんごものが無性に食べたくなるので、期待しまくりで２つ購入。
自分は　アップルパイ＞タタン　であって、特にシナモンの利いたアップルは大好物だ。

パリパリの薄い皮の中にクレームダマンド、クレームパティシエール(カスタード)、煮たりんごをを入れた焼菓子。
せっかくなので、温めてから食べることに。徐々にパリパリの部分の砂糖が焦げてきて香ばしい香りが充満。くんくん、これは期待の香りが押し寄せてる！

ティッシュをクシャクシャに丸めたような(しかも汚れてる)外観からは想像できないが、このバリバリとした食感と、中身のしっかりとした甘さ、りんごの微かな酸味がとてもいい具合。
「甘さがしっかりあるところがいい」「パリパリがいい」と、５とゆうたんはかなりお気に召したご様子。
一方自分といえば、、、うーむ、甘さもいいし、パリパリもいいけど…、期待しすぎたのか、少し自分の思っていたのとは違っていた感が否めない。
角切りのりんごだったせいなのか、りんごの印象が薄いのだ。
もっとりんごりんごしている方が好きなのである。

しかし二人の意見を反映させて★２つ。

今のところ、りんごものは以下のピザ風の２点が好きだ。
・「りんごのタルト」オ・グルニエ・ドール
・「タルトフィーヌポンム」パティスリー スリール

by はや

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