甘甘狂い

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甘狂より

バブル青田に似ていると言われた。
あんな安っぽい女とどこが似ているのか？と反論したら、その安っぽさが似ているらしい。
失敬な。

by ゆう

2006-05-08

甘狂ノート

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★★★ [45]

プロフィール

♂はや 1980-11-10

ア・ポワン
「メロンのショートケーキ」
エーグルドゥース
「ケークキャラメル」
メゾンフェルベール
「アルザス産ミラベルとレモンのジャム」

♀ゆう 1973-02-22

イデミスギノ
「アンブロワジー」
パリセヴェイユ
「ムッシュアルノー」
ラデュレ
「マカロン」

♂５ 1980-02-04
（サイト制作）

アンジェリーナ
「モンブランデミサイズ」
イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ
「ミルフイユ」
マルメゾン
「ドームフレーズ」

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2005-10-07

誰にも言えない

｢タルトタタン」･･･ ★

ペストリーブティック

丸ごとりんご。

かと思いきや、薄くスライスしたものを丁寧に重ねている。
フォークを刺すまでわからなかったよ。
りんごの爽やかな酸味がメインとなり、キャラメルの風味は弱い。
土台はパイ生地。
カスタードクリームを塗って直接りんごが当たらない様になっているが、
残念ながら少しふやけてしまっている。

味よりも、りんごのカモフラージュの方が印象的。
そのテクニック、私にも出来るかな。