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（サイト制作）

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｢フロマージュロールケーキ」･･･ ★

ペストリーブティック

日曜日午後6時。
仕事が終わり、歩いてパークハイアット東京へ。
新宿駅に行くよりも近い。

シンプルなケーキが食べたくて選んだ「フロマージュロールケーキ」。
スポンジのキメの粗さが少し気になるが、意外にもパサつきはなし。
しっとりしているものの、やはりふんわり感に欠ける。
表面はあっさりとした生クリームで、チーズは中のクリームに使われているが、その量が少ない為チーズの風味はあまり感じられない。
フルーツは、フランボワーズとブルーベリーのみ。
あれこれ使うよりも、チーズクリームに足りない酸味を補うにはこれで十分。
ビジュアル的にも使われる色の数が抑えられるから、大人っぽいロールケーキになるしね。

今いちばん気になるところがあるのだが、それはまた今度。

by ゆう

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