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甘狂より

>今頃ゆうたんはチゲ鍋でもつついてキムチー！とか言ってるのでしょうか。



チゲ鍋はつつかなかった。
キムチー！とも言ってない。

by ゆう

2006-11-26

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♀ゆう 1973-02-22

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  「アンブロワジー」
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  「ムッシュアルノー」
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｢パレ ノワール」･･･ ★★

イデミスギノ

前日急に決まったイデミ行き。
日曜日のイデミだなんて絶対混んでるよなーと思ったが、待たずに座ることができた。
待つこと自体苦ではないが、ウエイティングスペースのない所で待つのは苦手なのだ。
他の人の迷惑にならないような立ち位置を探すのに苦労したり、商品を見ながら店内をグルグル回るのも限度がある。

相変わらず店内撮影禁止の為画像はないが、実際の姿はさわさんの「A LA CARTE」からどうぞ。
「パレ ノワール」はチョコレートガナッシュを詰めたタルト。
シナモンパウダーをふりかけた生クリームと、飾り付けで2種類のチョコレートが添えられている。
タルト生地はそれほど厚みがなく、ナイフがスッと入る。
だからといって焼きが甘いのではなく、硬すぎると感じる手前の段階で丁度いい。
ザックリとしていて、改めてレベルの高さを認識した。
チョコレートガナッシュも美味しい。
甘さを抑えているが、濃厚で深い味わい。チョコレート本来の魅力が伝わってくる。
濃厚なチョコレートは大好きだが、時々喉が焼け付くようなものがある。
そういうものは嬉々として食べ始めるが、大抵途中で飽きてしまい完食が難しい。
「パレ ノワール」は勿論そんなことはなく、口の中でじんわり風味が広がり後味もいい。
小さめのサイズだからか、飽きることもなかった。
いや、たとえ大きくてもこれなら平気だろう。
添えられている生クリームと一緒に食べても美味しいが、個人的にはタルトだけで楽しみたい。
2種類のチョコレートは、フォークで取ることが難しいほど薄く、唇に触れただけで溶けてしまう。

ケーキはこんなに美味しいのに、どうして飲み物は同等じゃないのだろう。
価格を下げて欲しい、のではなく価格に見合った質にして欲しい。

by ゆう

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