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♂はや 1980-11-10

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  「アルザス産ミラベルとレモンのジャム」

♀ゆう 1973-02-22

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  「アンブロワジー」
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• ラデュレ
  「マカロン」

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（サイト制作）

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｢フロマージュクリュ」･･･ ★★

アルカイク

アルカイクへ行ってきた。
地図を忘れ、道を間違え、新宿を出てから２時間。やっと着いたよ。

イートインとテイクアウト、あれもこれも欲しくなってちょっと落ち着かない。
とりあえず決まっているものを先に選んで、後でまた追加しよう。
「フロマージュクリュ」を頼んだら、はやりんに珍しいねと言われた。
チーズケーキは大好きだけどあまり頼まないからかな。
その台詞、私がモンブランを買ったら言ってくれ。

サブレ生地の上にチーズクリームがたっぷり。
その間には、フランボワーズソースが薄く塗られている。
滑らかでねっとりとした食感は私好み。
酸味が効いていたので思ったよりさっぱりとしているが、もっとチーズチーズしていた方が私は好きだ。
いや、これもかなり濃厚だが、クリームチーズのブロックをカステラのように厚く切る者からすれば、ってことで。
そのせいかフランボワーズの風味はほとんどわからず。
サクサクしたサブレ生地で、焼き菓子を得意とする高野氏の才能を実感。

このチーズケーキは美味しいと思う。
でも、こちらの焼き菓子に惚れてしまったからにはどうしてもそっちを優先したい。

by ゆう

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